Питание и напитки

Гастрономическая концепция курорта построена на синтезе средиземноморской и ближневосточной кухни с акцентом на свежие морепродукты.

Основное меню

Основное обслуживание происходит в ресторане Al Mahara, где шведский стол дополнен тематическими ужинами: средиземноморский понедельник, рыбный четверг и восточный фестиваль по субботам. На завтраке работают семь live-станций: омлеты с трюфелями, вафли с ягодами, свежевыжатые соки, медовые соты, сыровяленые деликатесы, ассортимент морепродуктов и арабские сладости. Для детей предусмотрен отдельный буфет с низкими столами и блюдами без усилителей вкуса.

Алкоголь

Алкогольная программа включает эксклюзивные локальные бренды: пиво Sakara Gold, вина из долины Нила, анисовую водку Arak Farida. Коктейли готовятся на основе свежих соков — фирменный Red Sea Breeze с гранатом и мятой. Мини-бар ежедневно пополняется бутилированной водой, газировкой и местным пивом. Импортные спиртные напитки (Jack Daniel’s, Gordon’s, Baileys) доступны в лобби-баре с 12:00 до 02:00 за доплату $5–12.

Рестораны и точки питания

Главный ресторан Al Mahara

Главный ресторан отеля, работающий в формате шведского стола, занимает просторное помещение с панорамными окнами, выходящими на сады и море. Интерьер сочетает современный дизайн с традиционными арабскими элементами: арочные проемы, ручная мозаика и мягкое освещение, создающее уютную атмосферу. Кулинарная концепция основана на ежедневных тематических направлениях: средиземноморский понедельник с морепродуктами на гриле, азиатская среда с вок-станциями и суши, арабская пятница с тажинами и мезе. Отдельного внимания заслуживают live-станции: шеф-повар готовит стейки по выбору гостя, паста-бар предлагает 10 видов соусов, а десертная зона включает карамелизированные фрукты и восточные сладости.

La Piazza

Итальянский ресторан а-ля карт с аутентичной кухней и террасой, окруженной оливковыми деревьями. Интерьер выполнен в стиле тосканской виллы: терракотовая плитка, дубовые бочки с вином и открытая кухня с дровяной печью для пиццы. Меню курирует шеф-повар из Милана: рикотта с трюфельным медом, паста карбонара с гуанчиале, осьминог на гриле с лимонным конфитюром.

Al Masri

Ресторан современной египетской кухни, расположенный в аутентичном помещении с каменными стенами и низкими диванами в бедуинском стиле. Шеф-повар переосмысливает национальные блюда: фалафель с кунжутной пастой, баранина конфи с инжиром, утка с гранатовым муссом. Изюминка — десерты на основе древних рецептов: молочный пирог с финиковым сиропом, запеченная айва с козьим сыром. Напитки включают ферментированный напиток из гибискуса, каркаде с мятой и кофе по-бедуински с кардамоном.

Al Sultan

Ресторан а-ля карт в османском стиле с отдельным входом у пальмовой аллеи. Интерьер украшен ручной резьбой по дереву, медными бра и коврами ручной работы. Специализируется на блюдах на мангале: баранина с травами на гриле, кебаб из мраморной говядины, люля-кебаб из утки. Гарниры подаются в глиняных горшочках — тушеные овощи с нутом, рис с шафраном и фисташками.

Seafood Grill

Ресторан морской кухни на пляже с террасой над водой и стеклянным полом, подсвеченным ночью. Интерьер в морской тематике: сети, ракушки, голубоватая подсветка. Меню основано на ежедневном улове: красноморские окуни, кальмары, лобстеры (доплата). Готовят на гриле из мангового дерева, в соляной корочке или томят в кокосовом молоке. Фишка — рыба-гриль по выбору гостя из аквариума. Из гарниров — спаржа с трюфельным маслом, киноа с кедровыми орехами.

Бар у бассейна

Работает с 10:00 до 22:00, предлагая 12 видов коктейлей на основе свежих соков (фирменный Poolside Mango Twist с мятой и лаймом), разливное пиво Sakara Gold, смузи и фреши. Из закусок — лёгкие салаты, фруктовые тарелки, сэндвичи и бургеры. Инфраструктура включает 28 шезлонгов на воде (платные) и зону с пуфами для отдыха. В вечернее время бар подсвечивается синей LED-подсветкой, создающей эффект свечения воды.

Barracuda

Пляжный бар в виде ротонды с соломенной крышей, работающий с рассвета до заката. Специализируется на освежающих коктейлях: манго-мохито с местной мятой, арбузный фреш с тайским базиликом. Из закусок — цезарь с креветками, фруктовые тарелки, сэндвичи с тунцом. Днем подают бесплатные фруктовые шпажки и мороженое. Вечером бар превращается в лаунж с коврами и подушками на песке, где предлагают кальяны с яблочным табаком и сырные тарелки с инжирным джемом.